Descripción
La miel natural de romero es de color amarillo claro, casi blanquecino. Sin embargo, en función de la zona de floración y de las condiciones meteorológicas su color puede llegar a ser más oscuro.
Se trata de una miel de consistencia sólida. Tiene una cristalización variable dependiendo de las partículas de polen que la acompañan, aunque suele ser rápida, con cristales finos y angulosos.
Esta variedad se caracteriza por su exquisito sabor, moderadamente dulce. Una vez en nuestro paladar, sus aromas se intensifican. Su perfil aromático incluye suaves matices florales y afrutados, así como delicadas notas herbales o
vegetales.
